SERRADIEL.

En el año 1833 se creó la provincia de Albacete y en ese momento la villa de Casas Ibáñez consiguió su autonomía municipal definitiva y por consiguiente la localidad de Serradiel, que hasta entonces habían formado parte del Marquesado de Villena, dependiendo de la villa de Jorquera.

La gastronomía típica de esta zona son los gazpachos manchegos, el pan bendito, los nuégados, las güeñas (longanizas picantes hechas con carne y sangre), el perro (una especie de morcón) entre otros.

Serracuchillos es el curioso gentilicio que tienen  habitantes de Serradiel.

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